Risotto con espinacas y morcillas coctel
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y caliente el aceite; agregue la cebolla y los champiñones y cocine durante tres minutos. Añada el arroz...
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Risotto de alcachofas
Haga hervir el caldo y manténgalo caliente en la hornilla de la cocina. En una sartén amplia, caliente el aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Rehogue el...
Risotto de cebada, zapallo macre y zapallito italiano
Sancoche la cebada en abundante agua hirviendo por 10 minutos. Cuele y reserve. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio y cocine la cebolla y...
Risotto de confit de pato
4 porciones Risotto: Sofría en el aceite, a temperatura moderada, el poro y el ajo sin que lleguen a tomar color. Añada la cerveza y deje reducir hasta la...
Risotto de langostinos a la chorillana
A fuego alto, caliente tres cucharadas de aceite y saltee los langostinos por 20 segundos. Retire y , en la misma sartén, vierta media taza de vino y el ají amarillo...
Risotto de lentejas
Ponga en una sartén, a fuego bajo, la mantequilla, la zanahoria y la cebolla; mezcle bien. Deje cocinar durante ocho minutos, a fuego bajo, hasta que la cebolla se...