Dore los ajos en tres cucharadas de aceite a fuego medio. Añada el arroz y cocine durante dos minutos. Vierta tres tazas de agua y sal; suba el fuego y cocine sin tapar...
Sazone los filetes de chita con sal, pimienta, jugo de naranja y una cucharada de aceite de oliva. Deje reposar al menos una hora. Para el extracto de camarón, fría...
Prepare el aliño mezclando en un bol el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza, la cebolla, el comino, sal y pimienta. Reserve.
Ponga en otro bol la espinaca, el choclo,...
Mezcle en un bol la palta con el jugo de limón y el culantro. Reserve. En otro bol mezcle el choclo, el pimiento, el queso y la piña. Reserve. Licúe eol...
En una olla a fuego medio, caliente el aceite y fría durante tres minutos la cebolla, el ajo, el comino, sal y pimienta. Incorpore el pimiento, el choclo, el tomate y la...
En un bol mezcle la mantequilla, a temperatura ambiente, el ají, el huacatay y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta. Reserve cuatro cucharadas de esta mezcla...