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Tartufini de cottage y dip de rabanito

Tartufini de cottage y dip de rabanito

  • Tiempo: 20 minutos
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1/2 kg queso cottage
  • 150 g castañas tostadas y picadas
  • 2 cdtas. hojas de menta picadas
  • 1 1/2 tzs. ajonjolí negro tostado
  • 1 tz. rabanitos sin piel, en trozos
  • 1/2 betarraga cocida, en cubos
  • 1/2 tz. vinagre de manzana
  • 2 cdas. miel de abeja
  • 5 gotas de salsa tabasco
  • 5 cdas. mayonesa
  • sal y pimienta

Preparación

Escurra el queso hasta quitarle todo el líquido. Pase a un bol, mezcle con las castañas y la menta, y sazone con sal y pimienta. Forme 24 bolitas con la mezcla, páselas por el ajonjolí, y lleve al refrigerador durante 30 minutos. En tanto, licúe los rabanitos con la beterraga, el vinagre, la miel, la salsa tabasco y sazone con sal. Retire y mezcle con la mayonesa. Sirva los tartufini y acompañe con el dip de rabanito.

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