Sopa de trigo
Ingredientes
- 1 cda. mantequilla
- 1 tz. cebolla picada
- 1 tz. poro picado
- 1 kg. sancochado de pecho de res, en trozos
- 2 cdas. orégano seco
- 1 tz. tomate sin piel ni pepas, picado
- 1 tz. zanahoria pelada, picada
- 1 tz. zapallito italiano en cubos
- 1 tz. papa blanca peladas, en cubos
- 3 tzs. trigo cocido
- 2 l caldo de carne
- 1/2 tz. crema de leche
- 1/2 tz. queso fresco en cubos
- sal y pimienta
Preparación
Derrita la mantequilla en una olla, a fuego medio. Agregue la cebolla y el poro, y cocine durante cinco minutos. Añada la carne y el orégano. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante cinco minutos más. Incorpore el tomate, la zanahoria, el zapallito, la papa y el trigo. Mezcle bien y cocine durante cinco minutos. Vierta el caldo de carne caliente, tape a medias la olla y deje cocinar durante 45 minutos. Vierta la crema de leche, remueva y deje hervir durante tres minutos más. Retire del fuego. Sirva la sopa caliente con el queso fresco.
