• Suscríbete
Menú

Menú Perú

Pechuga estilo pizza

Pechuga estilo pizza

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cda. orégano seco
  • 2 hojas laurel
  • 3 cda. pasta de tomate
  • 2 cda. hongos negros
  • 3/4 kg. tomates sin piel ni pepas, en cubos
  • 1 pimiento rojo asado
  • Salsa:
  • 150 g queso edam
  • 350 g queso mozarella
  • 3 zapallito italiano en rodajas
  • sal y pimienta
  • 1/3 cda. tomillo
  • 3 cda. aceite de oliva
  • 1 rama albahaca

Preparación

Macere el pollo con sal, pimienta, aceite y tomillo por una hora. Luego, fríalo dos minutos por lado. Reserve. Corte el zapallito italiano en rodajas de medio centímetro y añada sal antes de blanquear en aceite de oliva por un minuto. Acomode en una asadera el zapallito y las pechugas de pollo. Cubra con la salsa y la mezcla de quesos previamente rallados. Lleve a horno caliente por 15 minutos. Sirva con verduras salteadas (zanahorias, vainitas, tomates, etc.) sobre pan al ajo. 

Salsa:  fría el pimiento picado y la pasta incorporando el tomate, hongos remojados en caldo, laurel orégano, albahaca, sal y pimienta. Baje la temperatura al mínimo y cocine 20 minutos; si es encesario incluya caldo de ave . Debe resultar una salsa de buen cuerpo. 

Otras recetas

Quinua tapada

Quinua tapada

Esta receta reemplaza el arroz por la quínua y da como resultado un plato único y d...