Mero en baño maría
Ingredientes
- 3 cda. mantequilla
- 2 ramas de albahaca
- 2 tz. champiñones en láminas
- 2 tz. hojas de espinaca
- 1 tz. caiguas en cubos
- 4 filetes de mero de 180 g cada uno
- 1/2 tz. caldo de pescado
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta
Preparación
Unte la mantequilla en una asadera. Coloque en ella las verduras y sazónelas con sal y pimienta. Acomode encima los filetes de pescado y vierta el caldo caliente. Tape la asadera con papel aluminio y colóquela sobre otra, más grande, que contenga agua hirviendo hasta la mitad. Lleve al horno a 200 ºC y cocine en baño maría durante 10 minutos. Retire del horno. Eche gotas de limón sobre los filetes y sirva.
