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Mero en baño maría

Mero en baño maría

Ingredientes

  • 3 cda. mantequilla
  • 2 ramas de albahaca
  • 2 tz. champiñones en láminas
  • 2 tz. hojas de espinaca
  • 1 tz. caiguas en cubos
  • 4 filetes de mero de 180 g cada uno
  • 1/2 tz. caldo de pescado
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta

Preparación

Unte la mantequilla en una asadera. Coloque en ella las verduras y sazónelas con sal y pimienta. Acomode encima los filetes de pescado y vierta el caldo caliente. Tape la asadera con papel aluminio y colóquela sobre otra, más grande, que contenga agua hirviendo hasta la mitad. Lleve al horno a 200 ºC y cocine en baño maría durante 10 minutos. Retire del horno. Eche gotas de limón sobre los filetes y sirva. 

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