Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y dore por todos sus lados los trozos de cerdo, sazonados con sal y pimienta, durante tres minutos. Retire la carne de la olla....
4 porciones
En una olla grande, derrita la mantequilla y vierta el aceite. Caliente a fuego medio y dore los ajos. Añada, sin dejar de remover, el kion, la ralladura...
Ponga el aceite y la mantequilla en una olla y lleve a fuego medio, agregue la cebolla y deje cocinar durante un minuto. Eche el ajo y deje cocinar durante un minuto más....
Sazone el asado con sal y pimienta. úntelo con el ajo y deje macerar durante dos horas. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore el asado durante 10 minutos por...
Compota:
Coloque en una olla la cebolla con la mantequilla y la sal. Sude a fuego bajo hasta que esté tierna, pero sin darle color, aproximadamente cinco minutos....
Corte las berenjenas por la mitad, a lo largo, y écheles la sal gruesa. Deje reposar durante 15 minutos. Escúrralas y lávelas bien hasta eliminar el exceso de...