En un bol mezcle el vinagre, la salsa de tomate y el perejil. Sazone. Vierta el aceite en forma de hilo y emulsione con batidor de alambre. Reserve en el refrigerador. En un...
Cubra el pollo con el culantro, el ají y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, y deje marinar en el refrigrerador durante 15 minutos. Dore el pollo por ambos...
Sancoche las lentejas en abundante agua durante 20 minutos, hasta que estén cocidas, pero enteras. Cuele y reserve.
Sazone la trucha con sal y pimienta. Dore en una...
Caliente tres cucharadas de aceite, a fuego alto, y dore la berenjena junto con media cucharadita de ajo. Remueva constantemente hasta que la berenjena se suavice y déjela...
Caliente los tomates para pelarlos con facilidad. Luego, pártalos en cuatro. Pique la cebolla hervida. Coloque la lechuga en una fuente y acomode las otras verduras. Decore...
Ponga el olluco y media taza de agua hirviendo en una olla a fuego medio. Cocine durante cuatro minutos. Retire del fuego, escurra y reserve. Ponga la zanahoria en una olla a...