Caliente el aceite en una sartén, a fuego alto; agregue la carne y saltee durante dos minutos. Vierta el pisco y flambee durante 30 segundos. Sazone con sal y...
En un bol, aplaste la yuca hasta deshacerla. Reserve.
En una olla, fría los trozos de cerdo, previamente sazonados con sal y pimienta, a fuego medio durante 25 minutos....
Pele las papas, prénselas y mezcle con la crema de ají amarillo, el jugo de tres limones, el aceite y sal hasta formar una masa de causa. Divídala por la...
Ponga en un recipiente hermético el vinagre, el sillao, el kion, el jugo de limón, el aceite de oliva y el romero, remueva bien y deje reposar en el refrigerador...
Caliente el aceite vegetal en una olla, a fuego medio, y dore los trozos de carne durante tres minutos por cada lado. Agregue el poro, las alverjas, el zapallo y la zanahoria....
Mezcle en un bol las hojuelas de maíz y la quinua. Reserve. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, páselos por la harina, el huevo batido y el cereal...