4 porciones
Remoje los frejoles desde la víspera. Caliente una cucharada de aceite en una olla y rehogue —a fuego medio— el tocino y la papada de cerdo, hasta...
Remoje los frejoles durante doce horas. Enjuague y póngalos en una olla con tres litros de agua, el tocino, la costilla y el laurel. Cocine durante una hora, hasta que...
Remoje los frejoles durante 12 horas, cambie el agua y póngalas en una olla con agua. Cocine hasta que de un hervor. Enseguida, vuelva a cambiar el agua, pero esta vez se...
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y saltee el lomo de cerdo, sazonado con sal y pimienta, durante dos minutos. Añada la col y el sillao, y cocine durante...
Derrita en una sartén la mantequilla, a fuego bajo. Agregue el azúcar, deje cocinar hasta que se disuelva e incorpore las fresas. Mezcle y flambee con el licor de...
Corte el pollo en presas, sazone con sal y pimienta. En una olla a fuego bajo, caliente dos cucharadas de mantequilla y el aceite. Incorpore el pollo y vierta el vino blanco y,...