Sazone el costillar con abundante sal desde la víspera. En una sartén a fuego medio, sin grasa, tueste las especias durante dos minutos y muélalas finamente....
En una olla ponga el costillar junto con el romero, una cucharada de ajo y sal. Cubra con agua, tape y lleve a fuego medio durante dos horas y media, aproximadamente, hasta que la...
Deshoje las alcachofas y pique los corazones finamente. Colóquelos en una olla y dórelos con el poro y la mitad de la mantequilla, durante tres minutos. Agregue el...
Pele las almendras y tuéstelas ligeramente en el horno. Aparte, bata los huevos con el azúcar y la crema de leche. Ponga en un recipiente a baño maría...
Ponga el brócoli y la papa en una olla con el caldo. Sazone con sal y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Retire del fuego y licúe. Reserve cuatro hojas de...
Fría el apio y el poro en una olla a fuego medio con el aceite de oliva durante 10 minutos. Añada una zanahoria y cocine por 10 minutos más. Agregue la...