Cebiche de champiñones a la chalaca
En un bol mezcle los champiñones, los tomates, el choclo, la cebolla, el perejil y el ají. En otro bol mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva, los...
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Cebiche de erizos y conchas
Blanquee el yuyo en medio litro de agua hirviendo durante un minuto. Sumerja en agua con hielo y escurra. Mezcle en un bol el vinagre, el azúcar y el agua de mesa....
Cebiche de lapas
Cocine el choclo con el jugo de medio limón, el azúcar y el anís estrella. Reserve. Exprima el jugo del resto de limones en un bol. En otro bol, ponga las...
Cebiche de lenguado
4 porciones Corte los filetes en cubos. Ponga en un bol junto con la cebolla y lave cuidadosamente. Escurra. Frote el fondo de un bol de vidrio con un trozo de ají limo...
Cebiche de lenguado
Corte las cebollas en mitades, deseche la parte central de cada mitad y corte el resto a la pluma. Lávela con agua fría tres veces, escurra y reserve. Deje el...
Cebiche de lenguado
Corte el pescado en cubos y resérvelos en un bol. Retire y deseche las puntas y dos o tres capas exteriores de las cebollas. Corte el resto a la pluma, mezcle con el...