Soufflé de coliflor y queso parmesano
Engrase un molde refractario de 14 por 22 centímetros con una cuchara de mantequilla. Sancoche la coliflor en una olla a fuego medio con agua y sal. Retire del fuego,...
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Soufflé de fresas
Procese o pique las fresas en trocitos, sin deshacerlas. Coloque el agua en una cacerolita e hidrate la colapez, añada el jugo de limón, tres cuartos de taza de...
Soufflé de guanábana
Bata ligeramente las claras. Agregue el crémor y siga batiendo hasta obtener punto de nieve. Añada cinco cucharadas de azúcar y continúe, hasta lograr...
Soufflé de kiwicha en salsa ligera de espinaca
Precaliente el horno a 180 ºC. Lave y cocine la kiwicha en una taza y cuarto de caldo durante 15 minutos a fuego alto. Baje a fuego medio y cocine durante cinco minutos...
Soufflé de papa amarilla y queso parmesano
Precaliente el horno a 170 ºC. Separe las claras de las yemas y reserve por separado. Sancoche las papas, pélelas y prénselas aún calientes. Reserve una...
Sudado de pescado
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, Reserve. Caliente el aceite en una olla a fuego bajo y fría el ajo con la cebolla, el tomate y el ají amarillo...