En un bol, mezcle la cebolla con los tomates y el pimiento. Sazone con una taza y media de aceite, el vinagre, sal y pimienta. Reserve la salsa criolla.
En otro bol, mezcle...
Caliente la mantequilla y el aceite en una olla de barro y fría la cebolla, el ajo, los cabanosis y los chorizos (previamente pinchados) por 10 minutos. Integre la harina....
Dore ligeramente las chuletas en aceite. Sazónelas con sal y póngalas en una asadera chata. Aparte, fría la cebolla en margarina, agregue la harina y los...
Marinada:
En un recipiente, vierta el vino, la miel y la mostaza. Mezcle hasta integrar los ingredientes.
Chuletas:
Introduzca las chuletas en el recipiente de la marinada,...
Ponga los ajíes en una lata para horno y rocíe el aceite de oliva; esparza el azúcar, la hierbabuena y sazone con sal. Lleve al horno a 120 °C durante dos...
Caliente el aceite a fuego medio y rehogue la cebolla, los ajos y el pimiento durante seis minutos. Agregue el ají, el kion y el curry. Remueva durante un par de minutos e...