Papas bravas con mayonesas
Cocine las papas en abundante agua con sal durante 15 minutos. Escúrralas y córtelas en cubos de un centímetro. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y...
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Papas con ají
Sancoche las papas en agua hirviendo, pélelas y póngalas en una fuente. Remoje los panes en leche y, una vez que estén blandos, deshágalos y...
Papas con crocante de chorizo y salsa de mostaza
Corte los chorizos en rodajas delgadas. Acomódelas en una lata y resérvelas. Lave las papas y colóquelas en un recipiente refractario. Vierta el aceite,...
Papas con queso
Sancoche las papas en agua salada. Pélelas y tritúrelas. Mézclelas con los quesos y sazone. Forme unas bolitas y páselas por harina, el huevo batido y...
Papas huancaínas
Sancoche las papas y reserve en una fuente. En un bol, mezcle el requesón con el queso de cabra, tritúrelos con el aceite y la naranja. Agregue la cebolla, las yemas...
Papas rellenas
Pele las papas y se aplástelas hasta formar una masa suave y compacta. Eche los huevos batidos, la mantequilla derretida, sal y pimienta, y amase todo muy bien. Reserve. En...