Caigua rellena
6 porciones Corte el extremo más ancho de cada caigua. Retire las pepas, lave y escurra. Caliente una cucharada de aceite y fría la carne durante tres minutos....
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Caiguas rellenas
Licúe los choclos durante unos segundos hasta que queden como una pasta gruesa. Reserve. En una olla a fuego medio, caliente la mitad del aceite. Fría durante...
Caiguas rellenas con pollo
Corte la punta de las caiguas. Retire el tronco y las semillas. Reserve. Lleve a hervir el fondo y blanquee las alcachofas y los espárragos durante un minuto. Escurra y...
Caiguas rellenas de trigo y salsa de tomate
Licúe los tomates con el caldo de pollo, cuele y reserve. En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite a fuego medio, añada la pasta de tomate, una taza...
Calamarcitos rellenos
Limpie los calamares, retire las cabezas y píquelas. Dore la cebolla y el ajo en la mitad del aceite, a fuego medio. Agregue las cabezas picadas y, después de dos...
Calamares en tequila
Mezcle el culantro, el ají, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el jugo de limón, dos cucharadas de aceite, el tequila, el azúcar, el comino, sal y...