Chanchito ahumado con mantequilla de eneldo
Sazone el lomo con sal, pimienta y azúcar. Encienda la parrilla y cuando el carbón esté en brasas coloque la caña de azúcar, cortada en trozos...
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Chancho al Palo de Carlos Ramírez
Mezcle en un bol medio kilo de rábanos con la zanahoria, el ají amarillo, el vinagre y el azúcar. Sazone con sal y deje macerar durante una noche. Reserve....
Chancho asado en caja china
Frote el lechón, por dentro y por fuera, con el jugo de limón y sal. Deje macerar a temperatura ambiente por cinco horas. Mezcle el ajo, la páprika y dos...
Chancho BBQ con majadito de yuca
Mezcle el kétchup con la mostaza, el vinagre balsámico, la pasta de tomate, la salsa tabasco y la miel, y sazone con sal y pimienta. Disponga el cerdo en una...
Chanfainita
Caliente media taza de aceite en una olla a fuego medio y fría el achiote durante dos minutos. Retire del fuego. Cuele y reserve el aceite de achiote. Aparte, cocine el...
Chapatis
Ponga la harina y media cucharadita de sal en un bol. Agregue poco a poco media taza de agua y mezcle hasta lograr una masa. Añada una cucharadita de aceite, vuelque sobre...
