Retire las almejas de sus conchas y resérvelas. Lave las almejas con abundante agua, procurando que no quede arena dentro de ellas; retire la parte oscura....
Cierna tres veces la harina con el polvo de hornear. Bata un poco las claras y añada el azúcar. Siga batiendo hasta alcanzar punto de nieve. Agregue las yemas y la...
Ponga la harina sobre la mesa en forma de corona y coloque el huevo en el centro. Mezcle y vaya agregando una taza de agua tibia hasta formar una masa blanda. Limpie la mesa y...
Mezcle el arroz con los huevos, el queso parmesano y la salsa blanca. Eche la mitad de esta preparación sobre un recipiente refractario previamente enmantequillado. Luego,...
En una olla, cocine el tomate, el apio, el pimiento, el laurel y la sal a fuego lento por 15 minutos. Añada el ajo, el arroz, el caldo caliente, la albahaca y el zapallito....
Compota:
Coloque en una olla la cebolla con la mantequilla y la sal. Sude a fuego bajo hasta que esté tierna, pero sin darle color, aproximadamente cinco minutos....