6 porciones
Salsa:
En una olla hierva la crema con el azúcar y la vainilla. Una vez que alcance el punto de ebullición, retire del fuego. Aparte, bata las yemas y...
Engrase un molde refractario de 14 por 22 centímetros con una cuchara de mantequilla. Sancoche la coliflor en una olla a fuego medio con agua y sal. Retire del fuego,...
Bata ligeramente las claras. Agregue el crémor y siga batiendo hasta obtener punto de nieve. Añada cinco cucharadas de azúcar y continúe, hasta lograr...
Envuelva cuatro moldes refractarios con papel manteca, dejando que sobresalgan tres centímetros del borde. Hidrate la colapez en dos cucharadas de agua. Caliente el jugo de...
Envuelva cuatro moldes refractarios con papel manteca, permitiendo que sobresalga unos tres centímetros. En una olla, disuelva la colapez, el jugo de limón y la...
Rodee seis moldes individuales con rectángulos de papel aluminio y lleve al refrigerador (las láminas de papel deben sobrepasar los bordes de los moldes por tres...