Crema pastelera:
Caliente la leche y la vainilla, lentamente y a fuego bajo, hasta que esté a punto de hervir. Retire del fuego y déjela enfriar a temperatura...
Licúe la pulpa de mango con el jugo de naranja y el yogur.
Hidrate la colapez con dos cucharadas de agua durante un minuto y lleve al fuego para disolver. Retire del fuego...
Ponga la colapez en una olla con media taza de agua fría. Deje reposar durante un minuto. Luego lleve a fuego bajo y disuelva, sin dejar de remover, durante cinco...
Ablande la colapez en agua fría, cuando esté suave, escurra y derrita a fuego lento. Pele las paltas y licúe con la mayonesa y el jugo de limón. Vierta...
Ponga el chocolate en un bol o en un recipiente refractario y coloque este sobre una olla con agua hirviendo en baño maría. Deje que el chocolate se funda durante...