Limpie las pasas, quíteles el tallo si lo tuvieran. Píquelas finamente y luego hidrátelas dándoles un hervor con el agua y el pisco. Retire del fuego y...
Ponga al fuego una olla con el agua, el azúcar y la glucosa. Cocine hasta que la preparación tome punto de bola blanda (es decir, se saca un poquito de la miel y se...
Haga una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar. Enfríe. Ablande la mantequilla, añada el chocolate derretido frío, la crema inglesa y la...
Para la primera mezcla, una el azúcar con la mantequilla y la harina. Agregue las yemas y, por último, el vino. Bata durante media hora y reserve. Para la segunda...
Coloque la mantequilla en una olla y llévela a fuego moderado hasta que se disuelva. Bata los huevos durante un minuto a velocidad media. Agregue el azúcar en forma...
En una olla a fuego medio con cuatro tazas de agua hirviendo, cocine la piña, el membrillo y el azúcar durante 30 minutos. Añada la polenta en forma de lluvia...