Mezcle en un bol las pasas con el vinagre y la mitad del caldo. Deje reposar durante 10 minutos. Derrita la mantequilla en una sartén y dore los ajos; agregue las pasas, el...
En un bol mezcle el pisco y la salvia. Incorpore los magret y lleve al refrigerador durante dos horas. Escurra y sazone los magret con sal y pimienta verde. Reserve la marinada....
Limpie bien los magret, eliminando nervios y excesos de grasa. Hágales incisiones horizontales y verticales (formando rombos) sobre la piel para que penetre mejor el calor...
Eche en un vaso highball 12 onzas el ron blanco y el rubio, el amaretto, el jugo de limón, el jugo de piña, el jarabe de granadina y los cubos de hielo. Inserte con...
En un bol, aplaste la yuca hasta deshacerla. Reserve.
En una olla, fría los trozos de cerdo, previamente sazonados con sal y pimienta, a fuego medio durante 25 minutos....