Mezcle en un bol el atún y el perejil. Sazone con sal y pimienta. Añada el huevo, el pan molido y las pecanas, y amase hasta integrar los ingredientes. Forme con la...
Lave un trozo de corvina fresca y retire las escamas. Ponga el pescado en una olla con agua caliente. Sazone con sal y pimienta. Agregue los trozos de tomate y cocine hasta que de...
Ponga la trucha en una olla, cubra con agua y una cucharadita de sal, y lleve a fuego alto hasta que hierva. Retire del fuego, escurra y deje entibiar. Deseche la piel de la...
Sancoche los filetes de trucha. Escurra y desmenuce. En una cucharada de aceite vegetal saltee la cebolla, el pimiento y el apio. Retire el exceso de grasa y coloque en un bol....
Sánguche de pollo anticuchero
Mezcle en un bol el ají panca, el vinagre, el orégano, una cucharada de aceite y el pollo. Sazone con sal, pimienta y comino....
Corte el filete en cubos de un centímetro y medio aproximadamente. Póngalos en un bol de vidrio, o de loza, grande. Añada la cebolla, vierta abundante agua...