Puré rústico de papa huayro a la crema de ají panca
Envuelva individualmente, en papel aluminio, cada papa y póngalas directamente a las brasas de la parrilla durante veinte minutos. Con la ayuda de unas pinzas...
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Quenelles de arroz zambito con helado de coco y galletas de canela
4 porciones Eche el arroz en una olla y cúbralo con una taza de agua. Agregue la cáscara de naranja, la canela y los clavos. Cocine hasta que el arroz...
Queso helado
Bata las yemas con el azúcar en un recipiente, a baño maría. Cuando espese y no se pegue en los bordes del recipiente, retire del fuego. Agregue las hojas de...
Quinotto de champiñones, tomate y albahaca
Champiñones: En una sartén, caliente el aceite y saltee los champiñones. Agregue el ajo y vierta el vino blanco. Sazone con sal y pimienta, y cocine durante...
Quinua tapada
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y dore durante cuatro minutos. Añada el ajo y fría durante dos minutos. Incorpore la pasta...
Quinua y coco
Lave dos veces la quinua. Eche en una olla, cubra con agua y cocine durante cinco minutos. Escurra bien y agregue la leche de coco, el kion y la sal. Deje cocinar a fuego bajo...
