Batido de fresa
Reserve cuatro fresas y licúe las restantes con la cachaza, la leche condensada y los cubos de hielo, de 15 a 20 segundos, y cuele en cuatro copas pera. Corte en rodajas...
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Bavarois
Haga hervir la leche. Aromatice con la vainilla. Retire del fuego, tape y conserve caliente. Aparte, bata las yemas, añada el azúcar y siga batiendo durante 10...
Bavarois de café con salsa kahlúa
6 porciones Disuelva la colapez en cinco cucharaditas de agua fría y deje reposar durante 10 minutos. Reserve. Haga hervir la leche. En tanto, con un batidor de...
Bavarois de chocolate
Ponga la leche en una olla junto con la vainilla. Hágala hervir durante dos minutos. Bata las yemas con el azúcar durante siete minutos e incorpore a la leche sin...
Bavarois de lúcuma
8 porciones Bata las claras con media taza de azúcar hasta que estén firmes. Reserve. Licúe la lúcuma con la leche hasta lograr un puré...
Bavarois de mango
Disuelva la gelatina de limón con el agua caliente. Deje enfriar, pero sin cuajar. Bata la leche evaporada helada hasta que doble su volumen. Sin dejar de batir, agregue la...