Bata los huevos con batidora eléctrica, a velocidad media. Añada el azúcar de a pocos, hasta unir bien. Agregue el vino y el jugo de limón; bata unos...
Ponga el chocolate en un bol o en un recipiente refractario y coloque este sobre una olla con agua hirviendo en baño maría. Deje que el chocolate se funda durante...
Sancoche la quinua con dos tazas de fondo claro, el laurel y la sal durante 20 a 25 minutos. Sancoche también la polenta con la taza restante del fondo claro, leche fresca...
Ralle las zanahorias. Estruje las ralladuras para extraer el jugo y reserve. Ponga la zanahoria en una olla y lleve a fuego medio con el jugo y la ralladura de naranja, la canela...
Ponga en el vaso de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la lúcuma y el pisco. Licúe hasta obtener una crema espesa, viértala en una olla y...
Corte el cordero en trozos de aproximadamente cinco centímetros por lado. Páselos por harina y condimente con sal y pimienta. Selle las presas en una olla con el...