Ponga las papas con piel directamente en las brasas, durante 20 minutos. Retire, deje enfriar, pélelas y córtelas en cubos de un centímetro. Reserve. Deshoje...
Para cocinar un kilo de pulpo, restriegue el cuerpo con media taza de sal y enjuáguelo con abundante agua. Estírelo sobre una tabla de madera, cúbralo con un...
Pesto
Licúe todos los ingredientes agregando el aceite en forma de hilo. Reserve.
Fideos
Cocine los fideos en agua hirviento con aceite y sal. Retire del fuego,...
Caliente el aceite de oliva en una sartén, añada la cebolla y dore durante cinco minutos. Agregue el pimiento y cocine durante cinco minutos más. Sazone con...
Coloque en un bol los frejoles, el ají amarillo en tiras y el culantro. Revuelva y reserve. En un recipiente, ponga la cebolla, el jugo de limón y el ají...