Mezcle en una olla el azúcar, la harina y las yemas. Agregue, poco a poco, la leche caliente y deje hervir durante tres minutos moviendo constantemente con una cuchara de...
Caliente el té junto con la leche descremada y el edulcorante. Añada las yemas y la maicena diluida en el vino oporto. Cocine hasta que la crema espese, revolviendo...
Rehogue la cebolla en el aceite durante ocho minutos. Agregue 16 espárragos en trozos y cocine a fuego medio durante cuatro minutos. Vierta el caldo y cocine durante 12...
Caliente ligeramente el almíbar y agregue la colapez hidratada. Deje enfriar. Mezcle con la frambuesa triturada y pase por el colador. Ponga en el refrigerador hasta...
Culis de ají amarillo:
Coloque los ajíes en medio litro de agua fría y lleve a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, retire y escurra. Nuevamente coloque...
Haga un puré con las papas amarillas y júntelo con el caldo caliente y los champiñones en una olla. Deje hervir y cocine a fuego lento por 20 minutos. Sazone...