Paté de hígado de pollo al pisco
Mezcle en un bol los hígados con el pisco y lleve al refrigerador durante dos horas. Escurra y reserve por separado los hígados y el pisco. Derrita la mitad de la...
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Paté de pollo con hilos de ají confitado
Sazone el hígado con sal y pimienta. En una sartén, a fuego alto, caliente una cucharada de aceite y dore el ajo con el hígado. Vierta el pisco y flambee....
Pato con jérregue
Corte en pedazos un pato desplumado y chamuscado. Cocine las presas en una olla, con un litro de caldo en el que se ha hervido cebolla, zanahoria, apio, poro y ramas de perejil....
Pato con salsa de frambuesas
Macere el pato en vino, sal y pimienta por 20 minutos. En una sartén, derrita la mantequilla y blanquee el poro. Agregue la mitad de las frambuesas y el azúcar....
Pavita a la crema de pimentón
20 Minutos 1. Pinche las papas con un tenedor, envuélvalas en papel absorbente y llévelas al horno microondas durante 5 minutos. Retire y reserve. 2. Sazone la...
Pavita al horno con pepián de arroz
En una olla a fuego medio, ponga una cucharada de ajo, tres de ají panca, el ají marisol, el sillao y el pisco, y cocine hasta que el aguardiente se evapore. Retire...