Corte le pan en ocho rebanadas, frótelas con el ajo y rocíe encima con una cucharada de aceite. Lleve al horno a 160 °C hasta que doren. Retire y reserve.
En un...
Prepare un pionono de cuatro huevos y deje enfriar. Para la ganache y el baño, coloque la crema de leche en una olla y lleve al fuego hasta que rompa el hervor. Retire y...
Licúe seis fondos de alcachofa con la leche y el pan. Reserve. Corte en cubos la alcachofa restante. Caliente en una sartén, a fuego medio, dos cucharadas de...
Cocine el arroz en una olla con agua y con la ralladura de limón. Cuando enfríe, agregue la maicena mezclada con dos cucharadas de mantequilla, las claras y las...
Remoje el pan en la leche. Aparte, dore la cebolla en el aceite, añada la carne y revuelva. Apenas cocida, retírela del fuego. Póngala en un tazón y...