Blanquee las yemas de huevo mezclándolas con el azúcar. Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezcle ambas preparaciones con movimientos suaves,...
12 porciones
Prepare un caramelo derritiendo el azúcar en una cacerola a fuego moderado. Para evitar que se queme, mueva constantemente con una cuchara de madera. Este...
En una olla ponga la cebolla, la salsa de tomate, los ajos, la cerveza, el vinagre y la salsa inglesa. Sazone con sal y pimienta, agregue la mostaza y haga hervir durante tres...
Sazone los cubos de pescado y páselos por harina. Sacuda cada uno para quitar el exceso de harina. Caliente el aceite y fría el pescado hasta que esté dorado....
Lave los tomates y córtelos en gajos; no les quite la piel pero sí las semillas. Colóquelos en un bol y mezcle con todos los ingredientes, excepto el aceite....
Corte los tomates en tres rodajas de dos centímetros de ancho. Acomódelas en un bol, vierta el aceite de oliva, eche la albahaca y sazone con sal y pimienta. Deje...