Sancoche los camotes en una olla con abundante agua, durante 30 minutos. Retírelos y déjelos enfriar. Luego córtelos por la mitad, a lo largo y reserve. En...
Caliente el horno a 180 °C. Licúe la mermelada, las pasas y un cuarto de taza de agua hasta obtener un puré. Vierta la mezcla en una olla y cocine a fuego bajo...
Reserve cuatro fresas y licúe las restantes con la cachaza, la leche condensada y los cubos de hielo, de 15 a 20 segundos, y cuele en cuatro copas pera. Corte en rodajas...
Acaramele el molde. Hidrate la colapez en media taza de agua fría y disuelva al calor. Lave los guindones, deles un hervor, quite las pepas y pique. Bata las claras a...
Caliente la leche, sin dejar que hierva. Añada las yemas, la colapez y el azúcar. Deje entibiar, moviendo constantemente. Agregue la crema de leche, batida hasta...
Corte las berenjenas por la mitad, a lo largo, y écheles la sal gruesa. Deje reposar durante 15 minutos. Escúrralas y lávelas bien hasta eliminar el exceso de...