En una olla a fuego bajo, caliente el agua, agregue la mantequilla y el azúcar. Remueva. Deje que rompa el hervor y agregue la harina cernida. Remueva hasta hacer una masa...
Corte la carne de cerdo en trozos pequeños. En una olla, vierta una taza de agua, tape la olla y ponga a hervir la carne con la hierbabuena a fuego bajo durante 30 minutos,...
Ponga tres hojas de col en el fondo de una olla grande. Coloque encima la carne, los garbanzos remojados desde la víspera, el arroz, la pimienta de chapa, la hierba buena,...
Pique el tocino en cubos y retírele la grasa. Derrita la mantequilla a fuego medio y rehogue la cebolla, el apio y el tocino. Agregue el caldo y las alverjas, tape y suba...
Cocine la cola en una olla con abundante agua, sal, pimienta y el pellejo de chancho, durante dos horas. Agregue la cebolla, el tomate, la zanahoria, el nabo, los choclos, las...
Coloque en un recipiente de vidrio el azúcar, la maicena, la canela y la sal. Añada la leche en forma gradual, batiendo manualmente hasta que se integren los...