Hierva el agua con canela, clavo de olor, maca, membrillo, manzana, piña y chancaca hasta que las frutas casi se deshagan. Cuele, chancando las frutas y demás...
En un bol, espolvoree la colapez sobre la leche y mezcle. Disuelva el azúcar en una olla, a fuego lento, moviendo con un tenedor para que se derrita en forma pareja. Cocine...