Caliente el aceite y la mantequilla en una olla a fuego medio, y dore la cebolla, la zanahoria y la papa durante ocho minutos. Añada la ralladura de naranja y el caldo,...
En una olla, a fuego medio, ponga el zapallo y tres tazas del caldo de verduras. Deje cocinar durante 15 minutos, hasta que el zapallo esté cocido, pero no deshecho. Cuele...
Derrita la mantequilla en una olla. Añada la cebolla y el kion y deje cocinar durante dos minutos, a fuego medio. Vierta el caldo de pollo, el jugo de limón y la...
Culis de ají amarillo:
Coloque los ajíes en medio litro de agua fría y lleve a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, retire y escurra. Nuevamente coloque...
Ponga el zapallo sobre una asadera y rocíe la miel de maple. Lleve al horno, a 150 °C, durante 20 minutos. Retire y licúe agregando poco a poco una taza de leche...