Pique finamente el bonito hasta formar una masa. Mezcle con el ajo, una cucharada de aceite de oliva, el culantro, el kion y la cebolla china. Sazone con sal y pimienta. Forme...
Muela el pescado y mézclelo con el ají limo, el comino, la cebolla china, el huevo y el jugo y la ralladura de limón, hasta obtener una pasta uniforme. Sazone...
Coloque en un bol la carne molida de res y la de pollo, sazone con sal y pimienta. Añada la cebolla, el perejil, el huevo y el pan molido, y mezcle bien todos los...
En una olla, ponga a hervir el agua. Añada el kion en láminas y tape la olla. Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos. Cuele. Sirva la infusión de...
Ponga las yucas en una olla, cúbralas con agua y eche una cucharada de sal. Lleve a fuego medio hasta que estén cocidas. Retire y escurra. Prense con un tenedor,...
Corte la carne en dos medallones, enrolle el contorno con el tocino y asegure con un mondadiente. Mezcle una cucharada de aceite, media cucharadita de romero, media cucharadita de...