Reserve dos cucharadas de jugo de naranja y licúe el resto con el ajo, el culantro, el vinagre, la mitad del aceite, el comino, la miel, sal y pimienta. Unte el cerdo con...
Disuelva cinco hojas de colapez en un tercio de taza de caldo de verduras a baño maría y mezcle. Aparte, mezcle la escarola con los corazones de alcachofa, los...
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y dore las pechugas de pavita, de dos a tres minutos por cada lado. Retire del fuego y corte en tiras. Reserve. En...
Licúe el huevo con un cuarto de taza de aceite y la mostaza durante tres minutos, aproximadamente, hasta obtener una mayonesa ligera. Mezcle con el tomillo fresco. Agregue...
Mezcle en un bol el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza y la mayonesa. Sazone el aliño con sal y pimienta, y reserve.
Aparte, junte en un bol las papas, los choclos,...