Hierva el ají amarillo, licúe y sazone con sal. Caliente la crema de ají en una sartén, junto con el vinagre, el tomillo, el laurel y el ajo. Sazone...
Caliente el aceite en una sartén, y rehogue las cebollas, los tomates y los pimientos, durante cinco minutos. Agregue los demás ingredientes y deje cocinar a fuego...
Envuelva, por separado, las beterragas y las papas en papel aluminio. Lleve directamente a las brasas: las beterragas durante 40 minutos y las papas durante media hora....
Licúe los frejoles con media taza del agua de cocción, el jugo de los limones y el ajo, hasta formar un puré. Vierta esta mezcla en un bol, sazone con comino,...
Licúe a velocidad media la leche con el queso y el maní durante dos minutos. Sazone con sal y pimienta. Vierta en un bol pequeño y reserve. Corte cada...
Caliente el aceite en un wok, a fuego alto. Agregue el ajo, la cebolla, el ají y la cebolla china. Saltee durante cuatro minutos. Vierta el vinagre y el vino blanco y deje...