Mezcle en un bol las harinas, una cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Vierta la leche y mezcle con las manos. Añada el huevo y la mantequilla y amase...
Caliente la crema de leche en una olla de barro, en la parrilla, a fuego bajo; agregue el chocolate picado y el licor de naranja. Remueva hasta disolver bien el chocolate y retire...
4 porciones
Remoje los frejoles desde la víspera. Caliente una cucharada de aceite en una olla y rehogue —a fuego medio— el tocino y la papada de cerdo, hasta...
Sazone con sal y pimienta los trozos de cerdo. En una sartén a fuego medio, caliente dos cucharadas de aceite y dore el ají panca, el ajo molid y la pasta de tomate...
Remoje los frejoles durante doce horas. Enjuague y póngalos en una olla con tres litros de agua, el tocino, la costilla y el laurel. Cocine durante una hora, hasta que...
Remoje los frejoles durante 12 horas, cambie el agua y póngalas en una olla con agua. Cocine hasta que de un hervor. Enseguida, vuelva a cambiar el agua, pero esta vez se...