Corte cada filete en cuatro trozos y sazone con el aceite de ajonjolí, sal y pimienta. Deje macerar en el refrigerador durante 15 minutos.
Con ayuda de un tenedor, sumerja...
Derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla hasta que quede dorada. Agregue poco a poco la harina, sin dejar de remover, y añada la leche. Sazone...
Puré de garbanzos: Remoje los garbanzos la noche anterior. Hágalos hervir en un litro de agua durante una hora y media. Cuele y reserve. Licúe el pimiento con...
Sancoche los ollucos, pélelos y píquelos. Aparte, en una sartén caliente una cucharada de aceite, y fría las papas hasta que doren. Sazone con sal y...
Corte el jamón en cubos y fría la mitad hasta que esté crujiente. Mezcle con el resto del jamón y reserve. Eche los huevos en un recipiente y sazone...
Dore las manzanas en la margarina, agregue el azúcar rubia para que se acaramelen y finalmente incorpore la leche. Aparte bata las yemas con el azúcar. Agregue la...