Frejolito chino salteado
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y saltee el lomo de cerdo, sazonado con sal y pimienta, durante dos minutos. Añada la col y el sillao, y cocine durante...
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Humitas dulces cusqueñas
En una olla a fuego medio con agua que las cubra, coloque las pancas de choclo y deje hervir durante cinco minutos para que suavicen. Retire y reserve. Desgrane los...
Lomo de atún con puré de ollucos
Haga hervir en una olla cuatro tazas de agua. Añada una cucharadita de sal, eche las vainitas y cocínelas durante tres minutos. Retire las vainitas del agua,...
Matambre tiernizado a la leche
Salsa pico de gallo: Ponga los tomates en un bol, agrégueles la cebolla lavada y bien escurrida, el perejil y el ajo. Agregue el vinagre, el aceite, sal y pimienta, y deje...
Menestrón
Caliente el aceite vegetal en una olla, a fuego medio, y dore los trozos de carne durante tres minutos por cada lado. Agregue el poro, las alverjas, el zapallo y la zanahoria....
Milanesa de pescado
Mezcle en un bol las hojuelas de maíz y la quinua. Reserve. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, páselos por la harina, el huevo batido y el cereal...