Bata la crema a punto chantilly y la clara a punto de nieve. Aparte, junte en el vaso de licuadora el pisco, el fudge, la algarrobina, el azúcar y el hielo. Bata los...
Ponga en una olla una taza y media de agua, el yacón y el jugo de limón. Lleve a fuego medio y cocine durante 20 minutos. Retire, cuele y deje enfriar. Mezcle en un...
Vierta el yogur en un colador forrado con una gasa húmeda. Tape y mantenga refrigerado durante toda la noche. Deseche el suero que expulsó el yogur. Mezcle el yogur...
En un bol ponga la papaya y rocíe el jugo de los limones. Reserve. En una olla eche el azúcar y el clavo de olor, vierta el jugo de mandarina y lleve a fuego medio...
Ponga en una olla la leche y la pulpa de lúcuma, lleve a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retire del fuego. Blanquee las yemas con el azúcar y...
Lleve las leches al congelador durante cinco horas. Retire y licúe la leche evaporada, en trozos, hasta que doble su volumen. Vierta en un bol y agregue la leche condensada...