4 porciones
Vierta la leche condensada y la leche evaporada en una olla de fondo grueso. Lleve a fuego bajo sin dejar de mover con una cuchara de madera. Cocine durante una...
Vierta en una olla la leche condensada y la leche evaporada, y llevce a fuego bajo, sin dejar de remover, durante 30 minutos aproximadamente hasta observar el fondo de la olla y...
En una cacerola a fuego medio, mezcle las dos leches, revolviendo hasta obtener un manjar espeso de ligero tono marrón (debe verse el fondo de la olla). Una las yemas...
6 porciones
Sancoche la oca, previamente lavada, con agua que apenas la cubra. Ya cocida, pélela y aplástela con un tenedor. Pásela por un tamiz muy...
En un bol deje remojando el cuscús con un cuarto de litro de agua, durante media hora. Reserve. Licúe la hierbabuena con el perejil, el culantro y una taza de agua...
Retire la piel del chorizo y sazone el relleno con el clavo de olor, el comino, la pimienta de chapa, el orégano, sal y pimienta. Reserve.
Aparte, caliente el aceite...