4 porciones
Aliño:
Prepare el aliño mezclando en un bol la mostaza con el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Reserve.
Tartare:
Pique finamente el...
Deshoje las ramas de culantro, pique las hojas y resérvelas. Corte la corvina en cubos pequeños, colóquelos en un bol y sazónelos con sal y pimienta....
Mezcle en un bol el ajo, el ají amarillo, el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Sazone los pejerreyes y déjelos marinar, en la mezcla anterior, durante 15...
Sazone los filetes y déjelos marinar en una mezcla de vino, tomillo, orégano y estragón, durante 24 horas. Forre con papel aluminio un molde de 20 por 10...
Forre un molde, de 22 por 12 centímetros, con papel film, de manera que este sobresalga del molde. Coloque las hojas de acelga extendidas en el fondo y trate de que estas...