Ponga la pulpa de los tumbos en un colador y, con ayuda de una cuchara, presiónela para obtener el jugo. Reserve.
Deseche las pepas del camu camu, licúe la pulpa,...
Triture en un bol media cebolla roja en trozos, una rama de apio en trozos, el kion, el ajo, tres ramas de culantro picadas, los granos de pimienta, el ají amarillo y una...
Blanquee por separado las conchas y los langostinos en agua hirviendo durante unos segundos. Cuele y sumerja en agua con hielo. Retire y reserve.
Deseche el tallo de las setas y...
Blanquee el calamar y los langostinos en agua hirviendo durante dos minutos. Retire y sumerja en agua fría durante unos segundos para detener su cocción. Retire del...
Ponga el camote en una olla, cúbralo con agua y lleve a fuego medio. Cuando esté a punto de cocerse, deseche el agua y añada el jugo de las naranjas, el...