Caliente el aceite en una sartén, a fuego alto; agregue la carne y saltee durante dos minutos. Vierta el pisco y flambee durante 30 segundos. Sazone con sal y...
10 porciones
Prepare un almíbar, a fuego bajo, con el azúcar y una taza de agua. Cuando el almíbar espese, agregue las frutas secas, los melocotones y la...
Ponga en una olla maíz morado, cáscara de piña, manzana, membrillo, canela, pimienta, clavo y agua. Tape, hierva 1/2 hora y cuele. Pique la fruta. Cubra con...
Sancoche el maíz morado en el agua hasta que el grano reviente. Cuele, y en la misma agua hierva la piña, los melocotones, los membrillos y las guindas durante 20...
Caliente el aceite vegetal en una olla, a fuego medio, y dore los trozos de carne durante tres minutos por cada lado. Agregue el poro, las alverjas, el zapallo y la zanahoria....
Vierta en una olla medio litro de agua. Cuando rompa el hervor, añada la kiwicha y deje hervir a fuego alto sin tapar, por 15 minutos. Cuele y reserve.
Caliente el aceite...