Cebiches, tiraditos y carpacciosSe encontraron 91 receta(s)
Deshoje las ramas de culantro, pique las hojas y resérvelas. Corte la corvina en cubos pequeños, colóquelos en un bol y sazónelos con sal y pimienta....
Corte el pescado en láminas finas y reserve en el refrigerador.
Triture en un mortero la cebolla, el ajo, el ají limo, un cuarto de cucharada de culantro, el kion,...
Blanquee la zanahoria y el nabo en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, sumerja en agua con hielo para cortar la cocción. Escurra y deje secar.
En un frasco limpio...
En una olla a fuego medio con agua hirviendo y sal, cocine los fondos de alcachofa hasta que estén al dente. Escurra y lleve a un bol con agua y hielo. Reserve en el...
Corte el filete de lenguado en láminas delgadas y dispóngalas en el centro de una fuente. Corte las rodajas de zapallito italiano por la mitad y acomódelas...
Licúe el caldo de pescado, los trozos de pescado, la cebolla, los dientes de ajo, el apio, dos tazas de jugo de limón, medio ají limo, una cucharada de...