Licúe dos dientes de ajo con la salvia, el romero, tres cucharadas de aceite, la sal gruesa y la pimienta hasta formar una pasta. Ponga la carne en un recipiente y...
Corte la carne de cerdo en trozos pequeños. En una olla, vierta una taza de agua, tape la olla y ponga a hervir la carne con la hierbabuena a fuego bajo durante 30 minutos,...
Puré:
Sancoche el olluco y la papa. Pélelos. Caliente el aceite a fuego medio, y dore el ajo y la páprika. Agregue el olluco, la papa y las hojas de...
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore el cerdo sazonado con sal y pimienta, durante cinco minutos por lado. Tape y cocine a fuego bajo durante 15 minutos,...
Caliente dos cucharadas de aceite en una olla a fuego bajo y dore el zapallo, la zanahoria, la cebolla, el ajo y un pimiento picado por cinco minutos. Agregue el culantro, remueva...
Mezcle en un bol la mantequilla, a temperatura ambiente, las hierbas picadas, la nuez moscada y la sal gruesa. Bata con una espátula de jebe durante tres minutos. Coloque...