Corte el lomo en medallones. Sazone con sal y pimienta y lleve a la parrilla. Cocine durante siete minutos por lado y reserve. Sancoche por separado pallares, alverjas, papas,...
Lomo de alpaca:
Sazone el lomo con sal y cocine a la plancha con aceite. El tiempo de cocción es de 15 minutos para un término medio. Recuerde darle vuelta al lomo...
Con un cuchillo largo, atraviese el lomo de cerdo de lado a lado e inserte el chorizo de manera que quede en el centro del lomo. Sazone con sal y pimienta, deje reposar en el...
Sazone el lomo con sal y pimienta. Úntelo con una cucharada de aceite de oliva. Colóquelo en un recipiente junto con las ramas de romero y cubra con el ajo. Tape y...
Sazone el lomo de cerdo con sal, pimienta y comino. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dórelo por ambos lados durante ocho minutos.
Acomode las...
Para la salsa bordelesa: mezcle la cebolla con el vino y reduzca durante 10 minutos a fuego bajo. Agregue la demi glace, el laurel y el tomillo. Deje reducir durante 25 minutos....