Pierna de cordero con menta y molle
Ponga la pierna de cordero en una olla grande con cinco litros de agua y medio kilo de sal. Deje reposar la pierna en la salmuera durante dos horas. Retire y seque la pierna sin...
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Pierna de cordero mechada
Caliente en una sartén el aceite, y dore la cebolla, el ajo, el romero, la zanahoria, el apio, el laurel, el tomate, la sal y la pimienta, durante unos minutos. Deje...
Pierna de lechón asado y zanahorias confitadas
Sazone la pierna de lechón con sal y pimienta. Aparte, en un bol, mezcle el ají, la salsa inglesa y el comino. Unte el lechón con esta mezcla y, luego,...
Pierna de lechón con melón
En una olla grande con medio litro de agua, lleve a hervir por 15 minutos las piernas (por la parte de la piel) con la salsa ostión, sal y pimienta. Retire la carne de la...
Piernas de pato al sauco y puré casero de papas
Sazone las piernas con sal, pimienta y hojas de tomillo. Dórelas en una sartén con dos cucharadas de aceite. Agregue la zanahoria, el apio y el nabo. Saltee durante...
Piernitas crocantes
Ponga las piernitas de pollo sin piel en un bol junto con el ajo, la cebolla, el orégano y los jugos de naranja y de limón. Sazone con una cucharadita de sal y deje...